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立法院衛環委員會24日召開「傷心不傷身，黑心餿水油的責任、漏洞解決之道」專案報告，邀集衛福部、農委會、環保署、法務部及專家學者等。與會專家學者認為，食安最大問題即為消費者永遠得不到賠償；除了常規檢驗項目外，也需要檢驗其他有害物質。
毒物專家林杰樑遺孀譚敦慈說，食品安全最大問題就是消費者永遠得不到賠償，衛福部的檢驗及無害描述都不符合受害者《消保法》的精神及懲罰性賠償。她哽咽的說，順丁烯二酸事件，她阻止林醫師發表「讓受害
者一直在暗夜中哭泣嗎」，讓她相當後悔。
譚敦慈認為，即使衛福部檢驗結果是正常、無害的，衛福部對黑心商品的定義應該是人不能吃卻給人吃，加上這句註解，法官容易判斷，就符合《消保法》的精神及懲罰性賠償。
針對劣質豬油檢驗，林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海認為，油品檢驗項目，黑心業者會另想辦法讓檢驗安全過關，除了常規項目外，偶爾也須用液相層析質譜儀檢驗，是否驗出其他有害物質。
師大化學系教授吳家誠也說，檢驗項目不完全，油品雖有檢驗黃麴毒素，但黃麴毒素來自豆類，動物油可能孳生肉毒桿菌等毒物，甚至毒性很強的醛類，但衛福部常規檢驗項目都沒有，令人憂心。
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